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Obst brennen
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Obst brennen. Klaus Hagmann, Birgit Essich. 2006. 96 S., 2 Tabellen, 66 Farbfotos, kart. ISBN 978-3-8001-3881-4. € 19,90
Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre Taschenbuch
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Fruchtsäfte, Weine, Essig und Liköre. Heinrich Thönges. 4., aktualisierte Auflage 2002. 124 S., 52 Farbfotos, 28 Zeichn., kart. ISBN 978-3-8001-3880-7. € 9,90
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Farbatlas Rebsorten. 300 Sorten und ihre Weine. Hans Ambrosi, Bernd H. E. Hill, Erika Maul, Ernst H. Rühl, Joachim Schmid, Fritz Schumann. 2011. 326 S., 3. Auflage, 300 Farbfotos, geb. ISBN 978-3-8001-5957-4. € 29,90
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Klein aber fein: Hofbrennerei Gaudenz in Südtirol
Es war Gaudenz von Partschins, der 1348 den Ansitz Gaudententurm erbaute. Die dazugehörenden Güter bewirtschaftet seit beinah zwei Jahrzehnten Christine Schönweger. Der mittelalterliche Hof umschließt hinter einer verwachsenen Mauer mit rundem Torbogen einen kleinen Weinberg und die historischen Gebäude, in denen sich auch eine Brennerei befindet...
Die Geschichte der sogenannten Ansitze in Südtirol geht zurück bis ins ausklingende Mittelalter und zieht sich hier bis weit in die Neuzeit als Wohnstätten der lokalen Adelsgeschlechter. Anders als die frühmittelalterlichen Burgen sind sie aber kaum oder gar nicht befestigt und dienten eher repräsentativen Zwecken ihrer seinerzeit feudalen Eigentümer.
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