Empfehlungen aus Brüssel: Reduzierung von Ethylcarbamat

Das Ziel eines Ethylcarbamatgehalts von 1 mg/l in trinkfertigen Spirituosen sei realistisch und könne bei der Anwendung bewährter Verfahren erreicht werden, heißt es in der Veröffentlichung. Diese Empfehlung geht auf die Protokollerklärung der EU-Kommission bei der Verabschiedung der novellierten EU-Spirituosenverordnung Nr. 110/2008 zurück. Deutschland hatte bei den Beratungen die Herabsetzung des Blausäuregehaltes auf 1 g/hl r. A. sowie die Einführung eines Grenzwertes (Höchstgehaltes) für Ethylcarbamat gefordert. Der von der EU-Kommission genannte Zielwert von 1 mg/l Fertigware entspricht dem gesetzlichen Höchstgehalt für Brände in der Schweiz. Die Empfehlungen der EU-Kommission stimmen zu einem großen Teil mit den Empfehlungen im Merkblatt des Bundesinstituts für Risikobewertung überein (Veröffentlichung im Internet unter http://www.bfr.bund.de/cm/234/massnahmen_zur_reduzierung_von_ethylcarbamat_in_steinobstbraenden.pdf).
Red.