Themen & Termine

• Kleinbrennerei 09|2025

  Themen

  Produktion und Technik: Aufbereitung Trester
  Autor: Markus Hofmeister
  Inserenten: Fassanbieter, Anlagenhersteller, Produkte/Lieferanten fürs Einmaischen
  (Hefe, Enzyme, Böckmeyer, Schließmann)

  Produktion und Technik: Eine Frucht - 3 Produkte
  Autor: Philipp Schwarz
  Inhalt: Aus einer Fruchtart, in diesem Fall Birnen, lassen sich verschiedene Spirituosen herstellen, ein Brand, eine Spirituose oder ein Likör
  Inserenten: Fassanbieter, Anlagenhersteller, Produkte/Lieferanten fürs Einmaischen
  (Hefe, Enzyme, Böckmeyer, Schließmann)

  Produktion und Technik: Solos-Verfahren für die Herstellung alkoholfreier Spirituosenalternativen
  Autor: Friedrich Springob
  Inhalt: Claudia Geyer von der Firma Solos erklärt in einem Interview das Verfahren zur Herstellung alkoholfreier Spirituosenalternativen, das die Firma selbst entwickelt hat

  Recht und Gesetz: Rechtlicher Rahmen der Brennereien im DACH-Raum, Teil III
  Autor: Werner Albrecht
  Inserenten: Brennanlagenhersteller

  Blick hinter die Kulissen: Barths Hüsli
  Autor: Friedrich Springob

  Termine

  Erscheinungstermin: 30.08.2025

  Anzeigenschluss redaktioneller Teil: 24.07.2025

  Anzeigenschluss Anzeigenteil: 15.08.2025

• Kleinbrennerei 08|2025

  Themen

  Produktion und Technik: Einmaischen
  Autor: Mathias Krönert
  Inhalt: Mathias Krönert von der LWG Veitshöchheim gibt praktische Tipps rund ums Einmaischen
  Inserenten: Hersteller, Anbieter von Hefen, Enzymen, Maischetechnik

  Produktion und Technik: Melassesorten
  Autor: N.N
  Inhalt: Melasse ist der Rohstoff für Rum. Doch es gibt verschiedene Ausprägungen, die auch einen unterschiedlichen Rum zur Folge haben

  Produktion und Technik: Verarbeitung von Sorghum, Teil II
  Autor: Thomas Blum, Agroscope
  Inhalt: Verarbeitung von Sorghum (Hirse) in der Brennerei (Einmaischen mit Enzymen, Hefen, anschließende Destillation)
  Inserenten: Hersteller und Händler von Hefen, Enzymen, Maischegerätschaften (Tonnen, Fässer, Tanks, Rührgeräte)

  Betriebsführung: Brennereiberatung
  Autor: Redaktion Kleinbrennerei
  Inhalt: Berater helfen eine Brennerei einzurichten, Produkte zu entwickeln, Fehler zu finden…
  Inserenten: Brennereiberater wie Philipp Schwarz, Dr. Klaus Hagmann, Julia Nourney, Brennanlagenhersteller

  Blick hinter die Kulissen: Destillateurmeister Franz Penth
  Autor: Friedrich Springob
  Inserenten: Franz Penth arbeitet mit einer Holstein-Anlage

  Termine

  Erscheinungstermin: 26.07.2025

  Anzeigenschluss redaktioneller Teil: 18.06.2025

  Anzeigenschluss Anzeigenteil: 11.07.2025