Kleinbrennerei - Die Fachzeitschrift für Obst-, Getreide- und Kartoffelbrennerei
Top-Themen
Aktuelles
-
Hochstamm Deutschland Neues Streuobst-Wiki
Klosterneuburg Streuobst Verbände Das Streuobst-Wiki stellt nach dem Vorbild von Wikipedia Wissen bereit und bietet Streuobstbewirtschaftern geprüfte Forschungsergebnisse und bewährte Praxiserfahrungen rund ums Thema Streuobst im Klimawandel.
-
Edelbrandprämierung Rheinland-Pfalz Ehrenpreise für die Pfalz
Prämierungen Rheinland-Pfalz Die Pfalz kann’s: Im Saalbau zu Neustadt durften die pfälzischen Brenner den Lohn für ihre durchgehend hohe Qualität der Erzeugnisse ernten - denn die Landwirtschaftskammer und das Land Rheinland-Pfalz veranstalteten ihre jährliche...
-
Einbruch ins Spirituosengeschäft Ein Waschbär mit Kater
Alkoholkonsum Whisky | Whiskey Von MASSVOLL GENIESSEN hatte dieser Waschbär anscheinend noch nie gehört. Er brach in ein Spirituosengeschäft ein, trank zu viel und verwüstete den Laden. Dann suchte er sich ein stilles Örtchen, …
-
Bestandene Meisterprüfung 16 neue Brenner(innen)
Aus- und Fortbildung Baden Franken Insgesamt 16 Brennerinnen und Brenner aus ganz Deutschland hat Michael Krumm, Abteilungsleiter Landwirtschaft im Regierungspräsidium Freiburg, am 28. November im Schwarzwaldsaal des Regierungspräsidiums Freiburg ihre Meisterbriefe...
-
Baden-Württemberg verlängert Förderprogramm Geld für Baumschnitt
Baden Streuobst Württemberg Um die Streuobstbestände im Land zu erhalten, verlängert die Landesregierung die Baumschnittförderung um drei Jahre. Anträge können ab sofort gestellt werden.
Aus den Themen
-
Interview mit Julia Zotter, Zotter Schokoladen GmbH So vermählen sich Destillat und Schokolade
Edelbrandsommelier Österreich Julia Zotter soll gemeinsam mit ihrem Bruder Michael im März 2026 die Geschäftsführung bei Zotter übernehmen. Hier verrät sie Hintergründe, wie man bei Zotter an die „Vermählung“ von Schokolade und Destillat herangeht.
-
Destillate und Schokolade So zeigen sich Destillate von ihrer Schokoladenseite
Edelbrandsommelier Österreich Im Zuge der Ausbildung zum Edelbrandsommelier/-iere wird auch eine Verkostung von Destillaten in Kombination mit Schokolade gelehrt und kann eine gesellige Edelbrandverkostung für alle Sinne bereichern. Die Auswahl der Destillate geht...
-
Cocktail-Rezepte Hier machen regionale Destillate Karriere
Cocktails Vermarktung Die Bar Garçon gehört seit der Eröffnung 2016 unweit des Viktualienmarkts zu den bekanntesten Bars Münchens und hat sich mittlerweile auch überregional einen Namen gemacht. Das Team um Mario Messig verschreibt sich ausschließlich...
-
Interview mit Wolfgang Lukas 33 Jahre für die Destillata
Wolfgang Lukas leitet in der Landwirtschaftskammer Niederösterreich das Referat Obstbau und Obstverarbeitung. Er ist außerdem unter anderem Geschäftsführer des Landesobstbauverbandes und Experte für die richtige Kennzeichnung von...
-
Hefeauswahl, Teil I Das passt
Einmaischen & Vergären Enzyme Hefen Die Wahl der richtigen Hefe beeinflusst nicht nur die Alkoholausbeute, sondern auch die Aromatik. Für Brenner stellt sich also die Frage, welches Hefeprodukt die Qualität ihrer Rohware am besten ins Glas transportieren kann.
Das Magazin
Kleinbrennerei kostenlos testen
Mit dem gedruckten Magazin und dem Zugriff auf alle Online-Inhalte sind Sie immer umfassend informiert.
2 Monate kostenlos testen
Termine
-
Rubrik Sonstiges Do. 25.09.2025 bis Fr. 30.01.2026 / BerlinAnmeldung für die Craft Spirits Berlin
-
Rubrik Frist / Anmeldeschluss, Sonstiges Mo. 17.11.2025 bis Fr. 10.04.2026 / GrazAnmelden zur Destillata Prämierung
-
Rubrik Online-Seminar Mi. 07.01.2026 bis Do. 08.01.2026 / onlineOnline-Seminar: Das konforme Etikett – Spirituosenkennzeichnung in der Praxis
Meistgelesen
-
MODIFIZIERTE GLEICHSTROMDESTILLATION Optimal brennen fürs Aroma
-
WEIHNACHTSGESCHÄFT Geschenke aus der Brennerei
-
HOLZFASSLAGERUNG, TEIL III Wein für Whisky
-
HERSTELLUNG EINES EMULSIONSLIKÖRS Schokoladig, weihnachtlich, lecker
-
30 JAHRE SCHWÄBISCHES SCHNAPSMUSEUM Jede Menge Glückwünsche
