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Kleinbrennerei - Die Fachzeitschrift für Obst-, Getreide- und Kartoffelbrennerei

Top-Themen

Aktuelles

  • Es gratulierten zum Immateriellen Kulturerbe Gerd Kinzinger, Landesverband Nord-Württemberg, Alois Gerig, Präsident des Bundesverbandes der Klein- und Obstbrenner, Anna Steinmann, Deutsche Destillatkönigin, Peter Hauk, Landesminister, Kurt Sartorius, Museumsleiter und Bürgermeister Albrecht Dautel. (v.l.)

    Schnapsmuseum Bönnigheim Feier des immateriellen Kulturerbes

    Abfindungsbrennerei Brennerveranstaltungen

    Eine so hohe Ehre gab es für das Schwäbische Schnapsmuseum noch nie. Die von Kurt Sartorius initiierte Aufnahme der handwerklichen Brennkunst als Immaterielles Kulturerbe der UNESCO war der Anlass.

  • (V. l. n. r.) Markus Hauß (2. Vorsitzender Verband Pfälzer Klein- und Obstbrenner e.V.), Ulrich Staub (Brennmeister DLR Rheinpfalz), Werner Albrecht (BMLEH), Dr. Jochen Vestner (Fachgebietsleiter Aromenforschung, DLR), Petra Dick-Walther (Staatssekretärin MWVLW Rheinland-Pfalz), Lucas Mühlhäuser (1. Vorsitzender Verband Pfälzer Klein- und Obstbrenner e.V.), Michael Falk (Geschäftsführer Verband Pfälzer Klein- und Obstbrenner e.V.)

    Pfälzer Klein- und Obstbrenner Brennsaison und Jubiläum

    Abfindungsbrennerei Brennerveranstaltungen

    Am 15. Oktober 2025 wurde am Weincampus Neustadt/Weinstraße beim Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz ein stolzes Jubiläum gefeiert: 100 Jahre Lehr- und Versuchsbrennerei.

  • B2: Brennereiaustatter Holstein und Brenner aus Markorf

    Messe Fruchtwelt Bodensee Branchentreff und Produktschau

    Brennerveranstaltungen Direktvermarktung Fruchtwelt Messen Obstbau Obstbrand

    Was gibt’s Neues in den Bereichen Erwerbsobstbau, Agrartechnik und dem Brennerwesen? Die Fruchtwelt Bodensee bietet vom 20. bis 22. Februar 2026 in der Messe Friedrichshafen eine internationale Plattform zum Austausch.

  • Ein Drink auf Basis von Gin.

    Urteil zu alkoholfreiem Gin No Go für NO GIN

    Etiketten Gin Likör Recht & Gesetz Spirituosenverordnung

    Das Kieler Landgericht gestattete jüngst die Bezeichnung LIKÖR OHNE EI. Nun hat der EuGH ein Urteil zu NO GIN gesprochen. Damit dürfte sich die Aufregung um verbotene oder nicht-verbotene Anspielungen bald legen.

  • LK-Obstverarbeitungsreferent Ulrich Zeni, Präsident Josef Hechenberger, Franz und Elisabeth Benedikt (Landessieger Liköre), Otto Permoser (Landessieger Brände, Stift Wilten), Angelika und Markus Spitaler (Landessieger Brände) und Daniela Lener (Landessiegerin Brände) mit LH-Stv. Josef Geisler und LK-Fachbereichsleiter Wendelin Juen

    31. Tiroler Schnapsprämierung Alle werden immer besser

    Obstbrand Österreich Prämierungen

    Die Tiroler Schnapsprämierung ist seit Jahrzehnten ein unverzichtbarer Höhepunkt im Herbst. Das Interesse der Produzenten ist ungebrochen. Alle eingereichten Spirituosen wurden von einer Expertenjury bewertet. Die mit Spannung erwarteten...

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Aus den Themen

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    Interview mit Julia Zotter, Zotter Schokoladen GmbH So vermählen sich Destillat und Schokolade

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    Julia Zotter soll gemeinsam mit ihrem Bruder Michael im März 2026 die Geschäftsführung bei Zotter übernehmen. Hier verrät sie Hintergründe, wie man bei Zotter an die „Vermählung“ von Schokolade und Destillat herangeht.

  • Destillate und Schokolade

    Destillate und Schokolade So zeigen sich Destillate von ihrer Schokoladenseite

    Edelbrandsommelier Österreich

    Im Zuge der Ausbildung zum Edelbrandsommelier/-iere wird auch eine Verkostung von Destillaten in Kombination mit Schokolade gelehrt und kann eine gesellige Edelbrandverkostung für alle Sinne bereichern. Die Auswahl der Destillate geht...

  • Blick in die Bar Garçon von Mario Messig in München. Die Musik vom Plattenspieler macht

    Cocktail-Rezepte Hier machen regionale Destillate Karriere

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    Interview mit Wolfgang Lukas 33 Jahre für die Destillata

    Wolfgang Lukas leitet in der Landwirtschaftskammer Niederösterreich das Referat Obstbau und Obstverarbeitung. Er ist außerdem unter anderem Geschäftsführer des Landesobstbauverbandes und Experte für die richtige Kennzeichnung von...

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    Die Wahl der richtigen Hefe beeinflusst nicht nur die Alkoholausbeute, sondern auch die Aromatik. Für Brenner stellt sich also die Frage, welches Hefeprodukt die Qualität ihrer Rohware am besten ins Glas transportieren kann.

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