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Kleinbrennerei - Die Fachzeitschrift für Obst-, Getreide- und Kartoffelbrennerei

Top-Themen

Aktuelles

  • Verwertung Streuobst Liste der Mostereien und Brennereien

    Most Streuobst Verarbeitung

    Wo eigene Brände und eigener Saft hergestellt werden können, zeigt eine deutschlandweite Übersicht unter www.streuobst.de. Hier sind 422 Mostereien, 130 Brennereien und 12 Ölmühlen verzeichnet.

  • Prof. Dr. Werner Dierend mit den neuen Apfelsorten Pompur auf einem Teil der Versuchsflächen an der Hochschule Osnabrück.

    An der HS Osnabrück gezüchtet Neu: allergikerfreundliche Äpfel

    Äpfel Forschung

    Was vor vielen Jahren an der Hochschule Osnabrück begann, wird bald im Supermarktregal zu finden sein: Ab dem 15. November werden unter dem Namen Pompur die ersten beiden offiziell allergikerfreundlichen Apfelsorten im Handel erhältlich...

  • Vorstand Edelbrandsommeliers Oberösterreich: Unterstützt wird der neue Obmann Christian Pirklbauer von der Schriftführerin Gertraud Gröbl, Kassier Alexander Habe, Kassier Stellvertreter Dominik Mühlberger, Obmann Stellvertreter Dominik Rosner und den Beiräten Rosi Huber und Josef Widegger

    Neuer Obmann Edelbrandsommeliers Oberösterreich

    Edelbrandsommelier Österreich Verbände

    In einer jüngst abgehaltenen Versammlung wurde Christian Pirklbauer, ein bekannter Mühlviertler Brenner, einstimmig zum neuen Obmann der Oberösterreichischen Edelbrandsommeliers gewählt. Mit dieser Wahl kommt der Sitz des Vereins nach...

  • Alkoholprävention ist eine gesellschaftliche Aufgabe.

    Kooperation zwischen BSI und DStGB Gemeinsames Positionspapier

    Alkoholkonsum Jugendschutz Recht & Gesetz

    Alkoholprävention ist eine gesellschaftliche Aufgabe. Man kann sie nicht alleine stemmen. Darum haben sich zwei Verbände, die für die Hersteller alkoholhaltiger Getränke und die Städte und Gemeinden stehen, zusammengetan. Gemeinsam haben...

  • Sie engagieren sich in Kirchheim am Ries für das regionale Streuobst (v. l.): Mario Hofelich, 2. Vorsitzender des OGV, Timo Schumann, Daniel Übele, dessen Vater Dietmar Übele und Bürgermeister Danyel Atalay. 

    Fruchtsaftsaison eingeläutet Der Streuobst-Macher

    Fruchtsaft Streuobst

    Daniel Übele führt eine Kelterei im Ostalbkreis. Mit einer lokalen Streuobstinitiative bindet er Jugendliche, die Gemeinde und örtliche Vereine in die Rohstoffbeschaffung ein. Anfang September stellte er das bewährte Konzept in Kirchheim...

weitere News

Aus den Themen

  • Streuobstbirnen: Bei solch aufgelesenem Obst ist eine gründliche Reinigung noch einmal wichtiger als bei Tafelobst.

    Eine Frucht – drei Produkte: Birnen In der Birne ist mehr drin!

    Likör Obstbrand Obstwein

    Birne ist auch viel mehr als nur ein „Willi“. Überraschen und überzeugen Sie doch einmal Ihre Kunden mit und von einem Birnenlikör oder auch einem Birnen-Schaumwein. Unser Autor verrät Ihnen, wie Sie diese Produkte herstellen können....

  • Monika und Anton Steixner

    Brennerei Steixner, Amras Restaurant und Brennerei

    Betriebsführung Betriebsporträt Österreich

    Wenige Kilometer von Innsbrucks Altstadt entfernt, liegt in der dörflichen Idylle von Amras das kleine, aber feine Restaurant „Die Brennerei“. Monika und Anton Steixner bewirten hier ihre Gäste mit regionalen Köstlichkeiten. Wenn sie...

  • Claudia Geyer von der Firma Solos

    Interview mit Claudia Geyer, Firma Solos Spirits Mit der neuen Methode zu mehr Geschmack?

    Alkoholkonsum Aromen Gin Gin Tonic

    Viele alkoholfreie Spirituosenalternativen enttäuschen bislang, sie reichen selten an ihr Vorbild heran. Eine größere Nähe verspricht eine neue technische Lösung, die Claudia Geyer von der Firma Solos beim Weinsberger Brennertreffen...

  • Zwetschgenernte.

    Zwetschgenverarbeitung Schritt für Schritt zum Zwetschgenbrand

    Obstbrand Pflaumen | Zwetschgen | Mirabellen Steinobst

    Die Zwetschge besitzt in der Brennerei enormes Potenzial – wenn sie richtig verarbeitet wird. Der Weg zum guten Brand beginnt bereits bei der Auswahl der Sorte und beim richtigen Erntezeitpunkt.

  • Die drei baden-württembergischen Kleinbrenner-Verbände nahmen den Zuschussbescheid im Esslinger Teamwerk aus den Händen von Landwirtschaftsminister Peter Hauk entgegen. Ebenfalls anwesend waren der Vorsitzende der CDU-Landtagsfraktion Manuel Hagel und die CDU-Landtagsabgeordnete Sarah Schweizer.

    Regionale Cocktails Kultur und Natur im Einklang

    Cocktails Verbände Vermarktung

    Am 28. Juli erhielten die drei Landesverbände der Kleinbrenner aus den Händen von Landwirtschaftsminister Peter Hauk einen Zuschussbescheid in Höhe von 220.000 Euro für die Umsetzung eines Cocktail-Projektes.

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