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Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) teilte Anfang April mit, dass der Beitrag für Brennereien um rund 34 steigt. Das klingt viel, die Sektkellereien trifft es aber noch stärker …

Am 25. März fand in der Landwirtschaftlichen Lehranstalt in Triesdorf ein inspirierender Workshop zur zukunftsfähigen Vermarktung von Streuobstprodukten statt.

Mit fortschreitender Saison wird immer deutlicher, dass sich die Vermarktung der einzelnen Sorten in die Länge ziehen wird. Dementsprechend wird dem Handel bereits signalisiert, dass die heimischen Sorten dieses Jahr länger als üblich für die Vermarktung bereitstehen.

Zweiwöchige Ausbildung bei Doemens: fundiert, sensorisch geschärft und praxisnah. Ein Kurs für Spirituosen-Profis aus Gastronomie, Handel, Destillerien sowie für ambitionierte Genießer.

Durch die Klimaänderungen treiben auch Walnüsse immer früher aus. Das Risiko für Spätfröste wird dabei für die Kultur zunehmend zum Problem und gefährdet die Ertragssicherheit. Die LVWO ruft deshalb dazu auf, spätaustreibende Walnussbäume zu melden.

Wenn in Deutschland derzeit über Gastronomie diskutiert wird, geht es um hohe Preise, steigende Kosten und die Senkung der Mehrwertsteuer. Dabei sollten wir über andere Dinge sprechen – meint Domenico Termine.

Längst ist Nachhaltigkeit kein Nice-to-have mehr. Die Mitglieder des Bundesverbandes der Spirituosen-Industrie und -Importeure e. V. (BSI) haben zunehmend auch mit den Herausforderungen nachhaltigen Handelns zu tun.

Wie virtuos Newcomer und Branchengrößen das Spiel mit Traditionen und Innovationen beherrschen, beweisen auch in diesem Jahr die bei den Craft Spirits ausgezeichneten Destillate.

Unter welchen Rahmenbedingungen können Streuobstwiesen langfristig erhalten und bewirtschaftet werden? Und wie sollten Förderprogramme aus Sicht der Praxis sinnvoll ausgestaltet werden?

Das war im Dezember ein Donnerschlag: Die Kothe Destillationstechnik GmbH hatte einen Insolvenzantrag gestellt. Doch der Insolvenzverwalter und der Geschäftsführer Michael Friedel sind nach wie vor zuversichtlich, dass Kothe eine Zukunft hat.

Gelbe Rüben verbessern die Sehkraft, Schnaps verdoppelt sie. Ob der Begriff Schnapszahl vom alkoholbedingten Doppelsehen kommt oder primär aus Trinkspielen stammt, ist ungewiss. Dass die Gründung eines Museums für Hochprozentiges keine Schnapsidee war, dämmerte dem 8000-Seelen Städtchen Bönnigheim...

Es klang nach einem Schildbürgerstreich: Die drohende Einstufung von Ethanol als CMR-Stoff, also als krebserzeugend, erbgutverändernd und fortpflanzungsgefährdend. Diese Einstufung ist nun anscheinend vom Tisch.

Das Bundeskabinett hat am 11. Februar den Entwurf des Verpackungsrecht-Durchführungsgesetzes (VerpackDG) beschlossen. Was kommt da – bezüglich der Pfandpflicht – auf die Hersteller von Spirituosen und alkoholfreien Spirituosenalternativen zu?

Im Rahmen der Messe Fruchtwelt wurde am 21. Februar der Startschuss zum Wettbewerb Cocktail des Jahres gegeben. In den Rezepten sollen regionale Destillate groß rauskommen. Und ihnen so neue Umsatzchancen eröffnet werden.