Eine Brennerei einrichten
Durch den Wegfall des Branntweinmonopols darf ab 1. Januar 2018 jeder Landwirt unter bestimmten Voraussetzungen eine Abfindungsbrennerei betreiben. Doch was ist rechtlich zu bedenken, wie kann eine Brennerei eingerichtet werden und welche Geräte werden dazu benötigt?
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Die Autoren Günter Röhrig, ehemaliger Leiter des Referats Frucht- und Brennereitechnologie an der Lehr- und Versuchsanstalt Weinsberg, und Werner Albrecht, seit vielen Jahren im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Spezialist für Wein, Bier und die Getränkewirtschaft, geben in dem neu erschienenen Ratgeber „Eine Brennerei einrichten“ Antworten auf diese Fragen. Dieses leicht verständliche Buch möchte sowohl Neueinsteigern als auch langjährigen Brennern eine schnelle und praxisnahe Umsetzung ermöglichen.
Es ist der erste Band aus der neuen Buchreihe ‚Brennerei kompakt‘, die gemeinsam mit der Fachzeitschrift ‚Kleinbrennerei‘ entwickelt wurde und in loser Folge wichtige Fragenkomplexe rund um die Brennerei behandeln wird.
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