Logo Kleinbrennerei
Suche

Geben Sie einen Suchbegriff ein
oder nutzen Sie einen Webcode aus dem Magazin.

Geben Sie einen Begriff oder Webcode ein und klicken Sie auf Suchen.
Startseite Themen Betrieb & Management

Betrieb & Management

Recht & Gesetz, Vertrieb & Marketing. Der rechtliche Rahmen und wie Sie ihn ausfüllen. Von der Alkoholsteuer bis zur Vermarktung

  • Moskaus Kampf gegen den Flaschengeist

    Recht & Gesetz

    Neben den klimatischen prägen auch die Lebensverhältnisse entscheidend die Trinkgewohnheiten eines Volkes. Im neuen Programm der russischen Regierung zum Kampf gegen Alkoholmissbrauch wird aber gerade dieser Aspekt zu wenig beachtet. Preiserhöhungen und bürokratische Maßnahmen überwiegen. Insofern...

  • Top-Themen

  • Branntweinmonopol: Warten geht weiter

    Branntweinmonopol Recht & Gesetz

    Die Enttäuschung war spürbar, hatten doch die über 600 Brenner/innen, die auf das Messegelände gekommen waren, sich endlichKlarheit über die Zukunft des deutschen Branntweinmonopols erhofft. Doch der stellvertretende Direktor der Generaldirektion Landwirtschaft Lars Hoelgaard musste noch einmal...

  • „Zusammengesetzte Bezeichnungen“

    Etiketten Europäische Union (EU) Recht & Gesetz

    Für Spirituosen, die nach dem 20. Mai 2009 hergestellt wurden bzw. werden, sind die Vorschriften der Verordnung (EG) Nr.110/2008 einzuhalten. In KB 8/2009 wurde bereits auf allgemeine und produktspezifische Regelungen eingegangen. Hier deutete sich die Problematik der Anwendung der Artikel 9 bis...

    • Monopolverlängerung: Warten auf Brüssel

      Branntweinmonopol Messen Recht & Gesetz

      Die im zweijährigen Turnus stattfindende „Fruchtwelt Bodensee“ in Friedrichshafen hat sich zu einem traditionellen, wichtigen Treffpunkt von Brennern und Verbandsvertretungen aus deutschen und benachbarten Brennereiregionen etabliert. Beherrschendes Thema des Internationalen Brennertages im Rahmen...

    • Grappa-Erzeugung auf drei Ebenen

      Betriebsporträt Kennzeichnung Recht & Gesetz Tresterbrand | Grappa

      Einst als „Arme-Leute-Schnaps“ verschrien ist Grappa heute zu einem facettenreichen edlen Brand geworden. „Grappa“ ist mit der neuen EU-Spirituosenverordnung eine geschützte Ursprungsbezeichnung für italienischen Tresterbrand. Seine Ursprünge liegen in Norditalien, aber auch Südtirol. Dort zählt...

  • Das neue EG-Spirituosenrecht

    Etiketten Europäische Union (EU) Kennzeichnung Recht & Gesetz

    Seit dem 20. Mai 2009 gilt die Verordnung (EG) Nr.110/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 15. Januar 2008 zur Begriffsbestimmung, Bezeichnung, Aufmachung und Etikettierung von Spirituosen sowie zum Schutz geografischer Angaben für Spirituosen und zur Aufhebung der Verordnung (EWG)...

  • Hygiene in der (Klein)Brennerei

    Obstbrand Recht & Gesetz Verwertung

    Bei der Herstellung von Lebens- und Genussmitteln – und hierzu gehören auch Brennereiprodukte – ist Sauberkeit oberstes Gebot. Unerwünschte Mikroorganismen sind mit verantwortlich für geringere Ausbeuten und verschlechtern die Qualität bis hin zur Genussuntauglichkeit. Welche Keime in der...

  • Alkoholprävention – Pläne vorerst auf Eis

    Recht & Gesetz

    Die Pläne der Drogenbeauftragten der Bundesregierung Sabine Bätzing (MdB), ein vom Bundeskabinett beschlossenes Nationales Aktionsprogramm zur Alkoholprävention im Frühjahr 2009 vorzulegen, liegen vorerst auf Eis. Welche Vorschläge und Maßnahmen diskutiert und zuletzt im Entwurf der...