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Rohstoffe & Obstbau

Vom eigenen Obstanbau bis hin zu zugekauftem Malz. Obstrohstoffe und Mehlige Rohstoffe. Es gibt kaum einen Rohstoff, zu dem es nicht schon in der Kleinbrennerei einen Fachartikel gibt
  • HOLZ- UND FRUCHTNUTZEN, Teil II Kirschbaumholz

    Holz Obstbau Verwertung

    Als geeignete Baumarten für die Wertholz-Gewinnung aus Streuobstwiesen oder sonstigen Agroforst- Systemen (siehe KB 02/2023) stehen über 20 Arten zur Auswahl, darunter viele Obstarten: Kirsche, Speierling, Elsbeere, Walnuss, Birne, Edelkastanie, Kornelkirsche, Myrobalane, Holunder und Apfel. Näher...

  • Frucht- und Wertholznutzen ist nicht leicht unter einen Hut zu bringen.

    HOLZ- UND FRUCHTNUTZEN, Teil I Obstwertholzwiesen

    Holz Obstbau Verwertung

    Werden Wertholzwiesen nicht als reine Holzlieferanten mit ökologischem Zusatznutzen gesehen, sondern ist gleichfalls der Fruchtnutzen als Rohstoff für Brennereien erwünscht, sind spezielle Kriterien zu beachten.

  • NEUE OBSTSORTEN FÜR DIE BRENNEREI Exotische Früchte

    LWG Heidelberg Obstbau Verwertung

    Der Klimaerwärmung lässt den Anbau neuer Obstsorten in heimischen Gefilden zu. Die Bayerische Landesanstalt für Wein- und Garten bau (LWG) hat daher in den vergangenen Jahren einige spannende Sorten getestet, nicht zuletzt auch auf ihre Eignung als Brennfrüchte.

  • Top-Themen

    • Schlehen - Großfrüchtige Sorten aus Ahrweiler

      Obstbau Verwertung

      Als Wildfrüchte oder „seltenes Obst“ wurden ursprünglich die Gehölze bezeichnet, die nur wenig züchterisch bearbeitet, deren Früchte aber für den Menschen genießbar sind. Heutzutage sind schon viele Wildobstarten züchterisch bearbeitet, wie z.B. die Kulturformen von Quitte (Cydonia oblonga) und...