SIE FRAGEN, WIR ANTWORTEN

Darf man Obstbrand Zucker z u setzen? In Deutschland regelt die Alkoholhaltige Getränke-Verordnung (AGeV) den Zusatz von Zucker. Sie besagt, dass Obstbrand zur Geschmacksabrundung bestimmte Zucker arten zugesetzt werden dürfen: Halbweißzucker, Zucker oder Weißzucker, raffinierter Zucker, Raffinierter Weißzucker oder Raffinade, Flüssigzucker, Invertflüssigzucker und Invertzuckersirup. Sie dürfen nicht karamellisiert sein. Der Gesamtgehalt an Zucker, berechnet als Invertzucker, darf 10 g/L verzehrsfertiges Erzeugnis nicht überschreiten.