Regionalität und Qualität wichtiger denn je (I)

Mit rund 35 000 Besuchern konnte die viertägige Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarkter Anfang März in Niederösterreich wiederum erfolgreich abgeschlossen werden. Neben Besuchern aus Österreich gab es internationales Interesse von Gruppen aus Deutschland, Italien, Slowenien, Tschechien, Ungarn oder Polen. Eine breite Auswahl an Obstverarbeitungsgeräten fand sich beispielsweise beim Maschinenbauer Voran aus Pichl bei Wels. Vertriebsingenieur Norbert Reinthaller beschreibt, worauf es ankommt: Grundlage für ein gutes Ergebnis im Destillat ist die Auswahl der Früchte, d.h. der richtige Reifegrad/die Fruchtqualität. Bei letzterer geht es nicht alleine darum, dass keine faulen oder beschädigten Früchte verarbeitet werden. Die Früchte...