Wertschöpfung aus dem Streuobstbau – unverzichtbar!

Mit insgesamt 375 Proben von 100 Einreichern waren es dieses Jahr etwas mehr Proben als im Vorjahr. Alles in allem wurden 341 Produkte in den Kategorien Edelbrände, Liköre, Moste, Fruchtsäfte und Essige prämiert. Die Quote der fehlerfreien Produkte stieg von Jahr zu Jahr und liegt seit einigen Jahren konstant über 80 %. "Das ist ein Beweis für die stetige Weiterentwicklung der Vorarlberger Obstveredler", betonte DI (FH) Ulrich Höfert, Abteilung Obst & Garten in der LK Vorarlberg. Alle Proben wurden von einer geschulten Kommission beurteilt. Neben heimischen Fachleuten wurden die Jurys durch externe Fachleute ergänzt, die in Blindverkostungen die besten Produkte ermittelten. Die zweite Stufe der Beurteilung war die Untersuchung in einem...