Filter – Geräte für den großen und kleinen Einsatz

Nach dem Vermischen von hochprozentigem Mittellauf und enthärtetem Wasser kommt es in der Regel zu mehr oder weniger starken Trübungen bzw. Ausfällungen. Soll die Spirituose in den Handel gelangen, muss sie klar filtriert auf die Flasche gefüllt sein. Unfiltrierte Spirituosen sind selten und entsprechen nicht dem Handelsbrauch, zudem muss dies auf dem Etikett vermerkt sein. Verursacht werden die Trübungen durch Härtebildner (Calcium, Magnesium), Destillatinhaltsstoffe wie Fuselöle, höhere Fettsäureethylester, ätherische Öle, Wachse und Metallsalze. Einflüsse gehen auch vom Brennereirohstoff, der Destillationstechnik sowie vom Alkoholgehalt der Spirituose aus. Beim Filtrationsvorgang lässt man das verdünnte Destillat durch ein...