Labordienstleistungen für Brennereibetriebe

Die Herstellung von Spirituosen ist eine komplexe Aufgabe, die ein hohes Maß an Erfahrung und Fachwissen erfordert, welches über die reine Produktion hinausgeht. Damit sich die investierte Arbeit auszahlt, ist eine Qualitätskontrolle unabdingbar. Nicht nur um rechtliche Anforderungen zu erfüllen, sondern auch um Fehlerquellen zu identifizieren, sie zu beseitigen und damit einen höheren Produktstandard zu erreichen.

Veröffentlicht am: von Johannes Fuchs
erschienen am 22.06.2017

erschienen in Kleinbrennerei 07/2017

Einfache Untersuchungen wie die Bestimmung des Alkoholgehaltes von klaren und ungezuckerten Geisten und Bränden ermittelt der Brenner in der Regel selbst. Doch schon eine Probedestillation zur Bestimmung des Alkoholgehalts in Likören kann oder will nicht jeder durchführen, ganz zu schweigen von der Bestimmung des Methanolgehalts und höchstmengenbegrenzter Aromastoffe. Dazu bedarf es einer modernen analytischen Laborausstattung mit nach DIN EN ISO/IEC 17025 akkreditierten Methoden. Nicht zuletzt im Rahmen der Sorgfaltspflicht machen sich Zertifikate und/oder Untersuchungsprotokolle von akkreditierten und unabhängigen Laboren zur Dokumentation der Qualitätssicherheit und Verkehrsfähigkeit gut. Die Gesamtprüfung einer Bewertung von Proben...

Sie sind bereits Abonnent?

Weiterlesen mit kostenlosem...