Schwerpunkt Kupfer II
Blankes Kupfer für gute Brände
Die regelmäßige und gründliche Innenreinigung von Brennereianlagen ist eine zentrale Voraussetzung für Spitzenqualität. Denn nur große und saubere Kupferoberflächen garantieren beste und aromareiche Destillate. Im Beitrag wird die praktische Durchführung gezeigt, wobei nach Anlagen mit und ohne integrierter Reinigung unterschieden wird.
- Veröffentlicht am
Die Innenreinigung besteht aus zwei Hauptschritten. Die chemische Reinigung mit einem Wasser- Laugengemisch und die anschließende Neutralisation mit verdünnter Zitronensäure. Zwischen den Reinigungsschritten und als Abschluss wird mit Wasser nachgespült. Die technische Ausführung der Brennereianlage ist für die Vorgehensweise bei der jeweiligen Reinigung ausschlaggebend. Wichtig: Bei allen Reinigungsarbeiten mit Lauge und/oder Säure unbedingt die geeignete Schutzkleidung tragen. Die Gefahrenhinweise der jeweiligen Reinigungsmittel sind zu beachten.
Kleinbrennerei Digital Mini-Abo
- Jede Ausgabe 3 Tage vor der gedruckten Ausgabe lesen
- Zugriff auf alle Ausgaben im Archiv
- Alle Heftartikel auch online lesen
Barrierefreiheits-Menü
Schriftgröße
Normal
Kontrast
Menü sichtbar
Einstellungen
