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Der tatsächliche Alkoholgehalt einer Spirituose darf in der EU nicht mehr als +/- 0,3 % vol vom deklarierten Wert abweichen. (In der Schweiz gilt +/- 0.5 % vol.) Erfahrungsgemäß hat ein Teil der Hersteller solcher Spirituosen Mühe, diese gesetzliche Vorschrift einzuhalten. Bei der DistiSuisse 2015/16 - der größten nationalen Spirituosenprämierung der Schweiz - wurde rund jede zehnte Spirituose aufgrund einer falschen Angabe des Alkoholgehalts disqualifiziert. Davon machen Liköre und sogenannte Vieille-Produkte mit Fruchtauszügen rund die Hälfte aus. Für die Bestimmung des Alkoholgehalts von Likören und anderen extrakthaltigen Spirituosen ist eine vorherige Probedestillation notwendig, da die Extraktstoffe die Dichte verändern....