Rohstoffe & Obstbau

Was vor etwa 30 Jahren als Spinnerei einzelner Pioniere belächelt wurde, hat sich zu einem ernstzunehmenden Bereich der (Klein)Brennerszene entwickelt: die Produktion hochwertiger Whiskys. Mittlerweile erzeugen allein in Deutschland 300 Destillerien den edlen Tropfen und das mit einer...

Immer wiederkehrende Fragen zur Verarbeitung stärkehaltiger Rohstoffe in der Abfindungsbrennerei zeigen, dass viele Brenner auf diesem Gebiet Neuland betreten. Bei den meisten fehlt dagegen oft nur noch der eine oder andere nützliche Hinweis, um das bisher schon erfolgreiche Betriebsergebnis zu...