Onlineangebot für Most-Interessierte: Vortrag zum Qualitätsmanagement in der Mostproduktion

Referent: 
Michael Ludwig (Dipl.-Ing. (FH)
VDI Betriebsleiter GTZ / Bereichsleiter PAT,
Hochschule GEISENHEIM University
Institut für Getränkeforschung 

Themen:
• Rohwarenhygiene und deren Rahmenbedingungen
• Einfluss der Mikrobiologie auf die Qualität von Apfelsäften und Apfelweinen
• Spezieller Umgang mit Birnen
• Organisatorische Gegenmaßnahmen
• Technische Gegenmaßnahmen
• Qualitätskontrolle
• Rechtlich sicheres Inverkehrbringen von Lebensmitteln •
Kleiner Exkurs: Entalkoholisierung – Methoden und Möglichkeiten für Kleinstmengen

Zur Anmeldung: hier klicken

Die Teilnahme ist kostenfrei.
Die Veranstaltung wird gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg.