Obstsäfte – ganz ohne tierische Schönungsmittel?

Säfte sind gesund, sie schmecken gut und aufgrund der Obst- und Gemüsevielfalt gibt es sie in vielen Sorten. Und die Deutschen lieben Saft! In puncto Verzehr halten sie mit mehr als 33 l Fruchtsaft pro Kopf pro Jahr [1] sogar den Weltrekord im Safttrinken. Davon entfallen 13 l auf Apfelsaft, damit ist er der Spitzenreiter [2]. Auch roter Traubensaft gehört zu den Favoriten. Ihm werden sogar Inhaltsstoffe zugesagt, die das Risiko für Herzund Krebserkrankungen reduzieren und das Immunsystem unterstützen sollen [3]. Die einen bevorzugen naturtrübe Säfte, andere lieben es, wenn der Fruchtsaft schön klar ist. Naturtrübe Säfte entstehen direkt nach dem Pressen der Früchte, und sie können zudem Fruchtfleisch enthalten. Wird der naturtrübe Saft...