Digitale Leseprobe: "Mehrfacher-Spagat – Zwischen Abfindung und Verschluss "
Herbert Braun, Kellermeister der Becksteiner Winzergenossenschaft, gründete 1974 eine Abfindungsbrennerei. Dass sein Sohn Dieter den Betrieb eines Tages übernehmen würde, konnte er damals nur hoffen. Und dass dieser darüber hinaus einmal auch in Ostdeutschland als Brenner aktiv sein würde, konnte er wohl noch nicht einmal ahnen.
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Weitere Highlight-Inhalte:
Herstellung hochwertiger Geiste
- Geist aus der Flasche – Recht, Neutralalkohol und Wasser
Verwertung und Veredlung
- Cider aus Streuobst – vernachlässigte Streuobstwiesen wieder lukrativ machen
Beheizungsarten Brennereien
- Richtig einheizen – die Bandbreite ist groß
Neues aus der Branche
- Craft Spirits Berlin Ausgezeichnetes Handwerk
- Destillata 2023 - Edelbrände auf höchstem Niveau
Der Inhalt im Detail...
Die KLEINBRENNEREI ist die führende und auflagenstärkste Fachzeitschrift für die Produktion von Alkohol in kleinen und mittleren Betrieben. Sie ist ein wichtiges Informationsmedium für alle, die direkt oder indirekt mit der Alkoholerzeugung zu tun haben. Lesen Sie die Kleinbrennerei regelmäßig als gedrucktes Magazin oder digital und bleiben Sie immer informiert über alle Themen rund um die Herstellung und Vermarktung Ihrer Destillate.