Grappa, Gin, Obstbrände, Rum – was darf’s denn sein?

Das erste Vorabendtreffen in der Geschichte des IfGB-Forums führte auf Einladung der Iprona AG in die Burggräfler Kellereien in Marling bei Meran. Den ersten Tag moderierte Klaus Malinowsky, Direktor Spirituosenproduktion der Kuemmerling KG, Henkell-Gruppe. VLB-Geschäftsführer Dr. Josef Fontaine stellte in seinem Vortrag das Forschungsinstitut für Spirituosen, Analysetechnologie und Sensorik (FISAS) vor, das seit Februar 2016 von Johannes Fuchs geleitet wird. Unter diesem Dach vereinen sich u. a. die Spirituosenanalytik unter Leitung von Dr. Rolf Hardt und das IfGB unter Leitung von Wiebke Künnemann. Der Geschäftsführer stellte den Neubau des Aus- und Fortbildungszentrums für die Getränkebranche vor und skizzierte den Stand der Planung...