Regionalität und Qualität wichtiger denn je (II)

Ein weiterer Schwerpunkt bei den Ausstellern war das Angebot an Gerätschaften, die den Produzenten die Arbeit erleichtern. Praxisnah, pfiffig und mitunter recht preisgünstig ... "Von der Praxis für die Praxis" lautet das Motto bei Rainer Gauß, Neuravensburg, der Brennereibedarf in Edelstahl auf der "Ab Hof" zeigte. Er selbst bewirtschaftet einen landwirtschaftlichen Familienbetrieb mit Verschlussbrennerei und Gaststätte, in der 80 % der Produkte vom eigenen Hof stammen. Sein Knowhow als Brenner erweiterte er während eines zweijährigen Besuchs der Brennerschule in Offenburg. Da er mit verschiedenen, am Markt erhältlichen Edelstahlbehältern nicht zufrieden war, baute der "Brennerwirt" kurzerhand seine eigenen; daraus entstand später die...