Spritzig-fruchtige Alternative

An der LVWO hatte man schon länger nach einer alkoholfreien Ergänzung des Sortimentes gesucht. Viele Signale, die aus dem Markt kamen, sprachen dafür. Bei Veranstaltungen im Haus, aber auch für private Feste, Hochzeiten, Konfirmationen, kam immer wieder die Frage auf, was das Staatsweingut an alkoholfreien Alternativen bieten kann. Was gab es für Möglichkeiten? Der Apfelsecco, der bereits im Sortiment war, ist mit 6,5 % vol zwar niedrig im Alkoholgehalt, aber auch nicht alkoholfrei. Ein alkoholbefreiter Fruchtsecco wäre keine echte Alternative gewesen. Denn bei einer nachträglichen Entalkoholisierung gehen zuviele Aromen verloren. Wein hat von vornherein mehr Aromen und "verkraftet" daher eher eine Entalkoholisierung, ein Apfelsecco...