Auf den Schaum schauen

Deutschland ist bekannt als das Land des Bieres. Das deutsche Reinheitsgebot aus dem Jahre 1516 stellt eine der ältesten noch gültigen lebensmittelrechtlichen Regelungen dar. In Deutschland wird im EU-Vergleich am meisten Bier produziert und konsumiert. In den vergangenen Jahren ist festzustellen, dass auch die Anzahl der Bierbrände deutlich zugenommen hat.

Veröffentlicht am: von Mathias Krönert
erschienen am 24.02.2021

erschienen in Kleinbrennerei 03/2021

Bierbrände sind bei Brennern wie bei Kunden beliebt. So gibt es mittlerweile eine Vielzahl von Produkten - sowohl als klare als auch als fassgelagerte Varianten auf dem Markt. Der gesetzliche Rahmen Für viele Neueinsteiger in Sachen Bierbrand stellt sich die Frage, wie stelle ich denn solch einen Bierbrand her und auf was muss ich achten? Die gesetzlichen Rahmenbedingungen sind klar definiert.

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