Noch mehr Blütenträume

Brennmeisterin Rita Vitt stellt Ihnen hier vier weitere sommerliche Blütenliköre vor. Zu verstehen auch als Anregung für eigene Experimente und neue Produkte. Die Mengenangaben sind für jeweils fünf Liter gedacht.

Veröffentlicht am: von Rita Vitt
erschienen am 27.07.2022

erschienen in Kleinbrennerei 08/2022

Wacholderlikör ist ein „Liebhaberschnäpsle”, das vielleicht
anfangs etwas schwierig zu trinken ist. — Wacholderlikör ist ein „Liebhaberschnäpsle”, das vielleicht anfangs etwas schwierig zu trinken ist.Rita Vitt

ERNTEN ODER KAUFEN Wacholderbeeren reifen ungleichmäßig an den immergrünen Sträuchern. Sie werden als Gewürz getrocknet angeboten und können so auch gut auf Vorrat gekauft werden. Da es sich um eine seltenere Wildpflanze handelt, ist eigenes Ernten nur an eigenen Wacholderbäumen zu empfehlen. NACHREIFE UND HALTBARKEIT Der Honig führt dazu, dass sich ein wenig trüber Satz am Boden absetzt. Das ist unvermeidbar, ein Zeichen von guter Qualität und erfordert ein kurzes Schütteln vor dem Ausschenken. Nach 2 Jahren sollte der Likör verbraucht sein.

Weiterlesen mit unserem...