Noch mehr Blütenträume

ERNTEN ODER KAUFEN Wacholderbeeren reifen ungleichmäßig an den immergrünen Sträuchern. Sie werden als Gewürz getrocknet angeboten und können so auch gut auf Vorrat gekauft werden. Da es sich um eine seltenere Wildpflanze handelt, ist eigenes Ernten nur an eigenen Wacholderbäumen zu empfehlen. NACHREIFE UND HALTBARKEIT Der Honig führt dazu, dass sich ein wenig trüber Satz am Boden absetzt. Das ist unvermeidbar, ein Zeichen von guter Qualität und erfordert ein kurzes Schütteln vor dem Ausschenken. Nach 2 Jahren sollte der Likör verbraucht sein.