Konsum alkoholischer Getränke

Die Entwicklung des Pro-Kopf-Verbrauchs von Spirituosen, Wein, Schaumwein und Bier nach aktuellen Erhebungen des ifo Instituts – Leibniz-Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München e. V. – für das Jahr 2019 wurden nun veröffentlicht. Außerdem wurde auf Basis der Untersuchungen der Marktforschungsgesellschaften Information Resources GmbH, Düsseldorf, und GfK SE, Nürnberg, für das Jahr 2019 eine Aufgliederung von Spirituosen, Wein und Schaumwein nach einzelnen Bundesländern vorgenommen.

Pro-Kopf-Verbrauch aller alkoholhaltigen Getränke

Der Pro-Kopf-Konsum aller alkoholhaltigen Getränke lag 2019 bei 128,6 Liter (2018: 131,3 Liter) (Ergebnisse auf Grundlage des Zensus 2011). Dies entspricht einer Abnahme 2019/2018 um 2,7 Liter bzw. um 2,1 %. Der Konsum und die Veränderung des Konsums im Vergleich zu 2018 verteilte sich wie folgt auf die verschiedenen alkoholhaltigen Getränke:

Bier – 99,8 Liter (-2,2 %)
Wein – 20,1 Liter (-2,0 %)
Spirituosen – 5,3 Liter (-1,9 %)
Schaumwein – 3,4 Liter (+/- 0 %)

Pro-Kopf-Verbrauch von alkoholischen Getränken - gegliedert nach Bundesländern

1. Spirituosen

Vergleicht man den Pro-Kopf-Konsum von Spirituosen zwischen verschiedenen Regionen wird sichtbar, dass in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Sachsen-Anhalt sowie in Schleswig-Holstein/Hamburg und Niedersachsen/Bremen als auch in Thüringen/Sachsen überdurchschnittlich viele Spirituosen – im Vergleich zu den anderen alkoholhaltigen Getränken – konsumiert werden.

Pro-Kopf-Verbrauch von Spirituosen nach Regionen
Region	Pro-Kopf-Konsum (l)	Anteil an Gesamtalkoholkonsum der Region (%)
Nord-West¹	6,8	20,7
Nordrhein-Westfalen	4,8	19,4
Mitte²	3,9	10,0
Baden-Württemberg	4,3	10,9
Nord-Ost³	10,0	14,3
Berlin	4,9	4,1
Thüringen/Sachsen	6,2	8,7
Bayern	4,0	11,9

¹Schleswig-Holstein/Hamburg, Niedersachsen/Bremen; ²Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland; ³Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt

2. Wein

Der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum von Wein lag 2019 bei 20,1 Liter. Der Weinkonsum war mit 26,0 Liter überproportional hoch in Baden-Württemberg und mit unter 17,0 Liter unterproportional niedrig in Nordrhein-Westfalen, Hessen, Rheinland-Pfalz und Saarland.

Pro-Kopf-Verbrauch von Wein nach Regionen

Region

Pro-Kopf-Konsum (l)

Anteil an Gesamtalkoholkonsum der Region (%)

Nord-West¹

21,1

16,9

Nordrhein-Westfalen

17,0

18,3

Mitte²

16,7

11,3

Baden-Württemberg

26,0

17,3

Nord-Ost³

20,5

7,8

Berlin

20,3

4,5

Thüringen/Sachsen

19,8

7,3

Bayern

21,2

16,6

¹Schleswig-Holstein/Hamburg, Niedersachsen/Bremen; ²Hessen, Rheinland-Pfalz, Saarland; ³Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg, Sachsen-Anhalt

3. Schaumwein

Im Jahr 2019 lag der durchschnittliche Pro-Kopf-Konsum von Schaumwein bei 3,4 Liter pro Kopf. Über dem Durchschnitt lag der Pro-Kopf-Verbrauch mit 5,2 Liter in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Sachsen-Anhalt. Der geringste Pro-Kopf-Verbrauch von Schaumwein wurde mit 2,8 Liter in Nordrhein-Westfalen, Hessen, Rheinland-Pfalz und Saarland festgestellt.

Pro-Kopf-Verbrauch von Schaumwein nach Regionen
Region	Pro-Kopf-Konsum (l)	Anteil an Gesamtalkoholkonsum der Region (%)
Nord-West¹	3,3	15,9
Nordrhein-Westfalen	2,8	17,9
Mitte²	2,8	11,4
Baden-Württemberg	3,6	14,3
Nord-Ost³	5,2	11,7
Berlin	2,9	3,8
Thüringen/Sachsen	5,1	11,3
Bayern	3,0	13,8