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Startseite Themen Betrieb & Management

Betrieb & Management

Recht & Gesetz, Vertrieb & Marketing. Der rechtliche Rahmen und wie Sie ihn ausfüllen. Von der Alkoholsteuer bis zur Vermarktung

  • Im Einsatz für die Streuobstwiesen

    Aus- und Fortbildung Streuobst Vermarktung

    Im November des vergangenen Jahres erhielten 49 Kulturlandschaftsführer nach einer 10-monatigen Ausbildung ihre Zertifikate von der damaligen baden-württembergischen Umweltministerin Tanja Gönner. Jetzt bieten sie ein umfangreiches Programm an, mit dem sie für den Erhalt der Streuobstwiesen werben...

  • Aufwertung des Brennerhandwerks

    Aus- und Fortbildung Brennerveranstaltungen Obstbrand

    Es war ein besonderer Tag und es passte alles: die Teilnehmer des erstmals in Bayern durchgeführten Bildungsprogrammes für Klein- und Obstbrenner konnten ihre wohlverdienten Zeugnisse entgegennehmen, der Lehr- und Beispielbetrieb für Obstbau Deutenkofen zeigte sich von seiner besten Seite und auch...

  • Abend der Genüsse

    Aus- und Fortbildung

    Mit einem beeindruckenden Schulprojekt der Brennerklasse und der Hauswirtschaftsklasse an der Fachschule für Landwirtschaft in Offenburg demonstrierten die Teilnehmer, dass sie das Gelernte auch konkret anwenden können. In einem stimmungsvoll in Szene gesetzten Klassenraum ließen sich die...

  • Top-Themen

  • Lehrlingsausbildung in der Kornbrennerei

    Aus- und Fortbildung Betriebsporträt Getreide Korn

    Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Produktion lassen sich nur durch engagiertes und geschultes Personal verwirklichen – mit dieser Ansicht und der damit verbundenen Notwendigkeit der gezielten Nachwuchsförderung hat sich die Kornbrennerei Sasse in Westfalen entschlossen, in ihrem Betrieb die...

    • Brennereiseminar für Einsteiger in Ebbs

      Aus- und Fortbildung Österreich

      Großer Beliebtheit erfreuen sich in Österreich die „allgemeinen Schnapsbrennseminare“ mit Schaubrennen, die auf Betreiben der Tiroler Kupferschmiede Hans-Peter Schmidt, Wörgl, mit verschiedenen Referenten abgehalten werden. So hatte sich in Ebbs bei Kufstein eine Gruppe interessierter...

  • Speyside, Highlands und Whisky-Destillen

    Aus- und Fortbildung Whisky | Whiskey

    Nachdem alle Prüfungen abgeschlossen waren, gingen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer der ersten Brennermeisterklasse gemeinsam auf die wohlverdiente Abschlussfahrt. Ziel war der Scotch-Malt-Whiskytrail in Schottland. In vier Tagen wurden vier Whisky-Destillen besucht. Auch Edinburg und das...

  • Verleihung der ersten Meisterbriefe

    Aus- und Fortbildung

    Es war eine rundum gelungene Veranstaltung in der festlich geschmückten Oberrheinhalle Offenburg: fünf Absolventinnen und 21 Absolventen des ersten Meisterkurses konnten ihre Meisterbriefe im Beruf Brenner/in entgegennehmen. Neben Familienmitgliedern, Berufskollegen und Lehrkräften gratulierten...

    Veröffentlicht am
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    • Sensorik – Grundlagen für den Praktiker

      Aus- und Fortbildung Betriebsführung DLG

      Die fachgerechte Beurteilung der Spirituosenqualität ist nicht einfach. Dazu gehören ein gewisses Maß an Erfahrung und vor allem auch Produktkenntnis. Beides kann man sich, allerdings nur über einen längeren Zeitraum hinweg, erarbeiten. Hilfreich ist in diesem Zusammenhang auch der Besuch von...

  • Eindrücke in Hülle und Fülle

    Aus- und Fortbildung

    Die Ausbildung zur „Staatlich geprüften Fachkraft für das Brennereiwesen“, die seit dem Jahr 2001 in Baden-Württemberg und demnächst auch in Bayern angeboten wird, beinhaltet neben dem Blockunterricht auch mehrere Exkursionen, sozusagen „Anschauungsunterricht vor Ort“.

  • Landwirtschaftliche(r) Brennmeister(in)

    Aus- und Fortbildung

    Mit dreißig Teilnehmern läuft derzeit der erste Vorbereitungskurs für die Meisterprüfung zum „Landwirtschaftlichen Brennmeister/Landwirtschaftliche Brennmeisterin“, die im Frühjahr 2010 ihren Abschluss finden und im Herbst 2010 eine Fortsetzung erfahren soll.

  • Kultgetränk Whisk(e)y

    Aus- und Fortbildung Vermarktung Whisky | Whiskey

    Auf den Spuren der Whisky-Herstellung waren die Schüler der Offenburger Brennerklassen zwei Tage unterwegs in Franken. Grundstoffe, Herstellung und Lagerung von Whisky galt es zu erforschen. Und schließlich sollte auch der Frage nachgegangen werden, ob Whisky eine Chance für Kleinbrenner sein...