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Der Begriff „Branntwein“ hat nicht nur umgangssprachlich, sondern auch in der Rechtssprache unterschiedliche Bedeutungen. Diese Begriffsvielfalt ist mit ursächlich dafür, dass auch heute noch Spirituosen vielfach unter Bezeichnungen wie „Kornbranntwein“, „Obstbranntwein“, „Hefebranntwein“ oder...
Um Verbraucher und einheimische Brenner vor Täuschung durch gefälschte, minderwertige Destillate schützen zu können, soll im Rahmen eines Forschungsprojekts an der Technischen Universität München am Beispiel von Schwarzwälder Kirsch- und Zwetschgenwässern eine Methode zum Nachweis der regionalen...
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