Oberlandbrennerei, Lenggries
Das Netzwerk als Wachstumsbeschleuniger
Wer mit Leidenschaft und Konsequenz ans Brennen geht, macht rasch Fortschritte. Wer sich dabei in bestehende Netzwerke einklinkt, der beschleunigt noch einmal sein Vorankommen. Die Geschichte der noch jungen Oberlandbrennerei aus Lenggries ist Beleg für diese Thesen.
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Gebrannt wird hier erst seit drei Jahren: Whisky und Gin. Beim Whisky können Marko und Anne Schnürch auf Ihre Erfahrungen als Hobby-Brauer aufbauen, beim Gin fingen sie bei Null an. Sie wussten nur, dass sie im Gin Pollen aus ihrer biozertifizierten Imkerei als Signature-Botanical verwerten wollten. Was macht man, wenn man – hauptberuflich aus der Denkmalpflege kommend – von Tuten und Brennen zunächst wenig Ahnung hat, aber einen Gin entwickeln will? Man kann über Wochen und Monate selbst Experimente fahren, Botanicals testen, Mischungen ausprobieren und verwerfen oder aber man fragt jemanden, der so etwas schon lange macht. Marko und Anne Schnürch haben letzteres getan. Sie haben sich bei der Wünsche Manufaktur aus Lenningen gemeldet....
