Verkostungsgläser
Die Form ist entscheidend
Im Rahmen der Internationalen Qualitätsprüfung für Spirituosen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) kommen seit vielen Jahrzehnten ausschließlich kurzstielige, durchsichtige Nosing-Gläser als Profi-Sensorik-Gläser zum Einsatz. Warum das so ist, erklärt der DLG-Prüfbevollmächtigte für Spirituosen Tim Fuchs von der Versuchs- und Lehranstalt für Brauerei (VLB) in Berlin, wo er seit 2018 die Spirituosenanalytik leitet
- Veröffentlicht am

Die Form von Nosing-Gläsern ist durchschnittlich 15 Zentimeter hoch und wird mit circa 50 Milliliter Probe befüllt. Nosing-Gläser haben eine bauchige, tulpige Form. Sie sorgt dafür, dass sich die Aromen aus dem Bauch des Glases gut entfalten und verzögert verfliegen. Durch die schmale Öffnung des Glases gelangt gleichzeitig nur wenig Sauerstoff an den Inhalt, was auch auf kurze Zeit eine Aromaveränderung durch Oxidation zur Folge hätte. Nosing-Gläser werden meist aus dünnem, farblosem Glas hergestellt und weisen eine hohe Brillanz, aber keinen Schliff auf. Dadurch ist zum einen die Farbe und zum anderen beim Schwenken des Glases die Viskosität des eingeschenkten Getränkes gut zu erkennen und kann somit gut beurteilt werden.
- 2 Monate zum kostenlosen Kennenlernen
- Zugriff auf alle Ausgaben im digitalen Heftarchiv
- Alle Heftartikel auch online lesen
0,- EUR / 2 Monate
danach 74,- EUR (inkl. MwSt. und Versand) / 12 Monate
- 2 Monate zum kostenlosen Kennenlernen
- Zugriff auf alle Ausgaben im digitalen Heftarchiv
- Alle Heftartikel auch online lesen
0,- EUR / 2 Monate
danach 51,99 EUR (inkl. MwSt.) / 12 Monate
Mehr zum Thema:
Barrierefreiheit Menü
Hier können Sie Ihre Einstellungen anpassen:
Schriftgröße
Normal
Kontrast
document.getElementById('modal-subscriber-benefits-title').focus()); }" @keydown.escape.window="SubscriberBenefitsGsm = false" x-transition:enter="transition ease-out duration-200" x-transition:enter-start="transform opacity-0" x-transition:enter-end="transform opacity-100" x-transition:leave="transition ease-in duration-200" x-transition:leave-start="transform opacity-100" x-transition:leave-end="transform opacity-0" class="top-0 left-0 flex items-center justify-center w-full h-full z-[110] fixed p-4" x-cloak style="display: none;">
Noch Tage in 2025!
Abo-Vorteil
Dialog geöffnet
100 Euro Rabatt auf Ihr Stellenangebot
Als Abonnent:in von Kleinbrennerei erhalten Sie pro Kalenderjahr 100 Euro Rabatt auf Ihr Stellenangebot im Grünen Stellenmarkt.
mehr erfahrenNoch kein Abo? Jetzt abonnieren und Rabatt für 2025 sichern.
zum Kleinbrennerei-Abo