Geänderte Definition

Zum einen hat die Europäische Kommission durch die Delegierte Verordnung (EU) 2022/1303 präzisiert, dass der für die Herstellung von bestimmten Spirituosen wie zum Beispiel für Gin, Obstgeiste oder Wodka zu verwendende Ethylalkohol landwirtschaftlichen Ursprungs immer durch Destillation gewonnen sein muss. Zum anderen wurden bisherige Qualitätskriterien gestrichen (zum Beispiel Gesamtsäuregehalt oder Abdampfrückstand), neu formuliert oder zusammengefasst (zum Beispiel "Ethylazetat" anstelle "Ester, ausgedrückt als Ethylazetat"; "Acetaldehyd (Summe aus Ethanal u. 1,1-Diethoxyethan)" statt "Aldehyde") oder mit einem erstmaligen Grenzwert konkretisiert (zum Beispiel "Furfural: höchstens 0,5 g je hl reiner Alkohol" statt "nicht nachweisbar")....