Marillen auf dem Prüfstand

In Klosterneuburg werden jedes Jahr umfangreiche sensorische und analytische Bewertungen von Marillensorten vorgenommen. Erst nach mehreren Jahren kann die Fruchtqualität realistisch eingeschätzt werden. Noch einige weitere Jahre vergehen, um die Baumgesundheit, das Ertragspotenzial, die Spätfrostempfindlichkeit und damit den Anbauwert insgesamt beurteilen zu können. So bitter die Spätfrostschäden bei Marillen für einzelne Betriebe sind, so wertvoll sind diese Ergebnisse für die zukünftige Sortenwahl. Zurzeit ist Geschmack sicher noch kein wesentliches Kriterium bei Großhandelsvermarktung. Was zählt, ist die Attraktivität der Frucht, ihre Lagerfähigkeit, Haltbarkeit und ein gutes "shelf life", also ein langsames Nachreifen während der...