Produktion & Technik

Kaum eine chemische Verbindung ist mehr mit dem Begriff „Gestank“ verknüpft als die Buttersäure. Allein die Eingabe des Begriffes in eine Internet-Suchmaschine liefert zahlreiche Ergebnisse mit Firmen, die Wissen und Gerätschaften zur Beseitigung dieser Säure und ihres Geruchs anbieten. Je nach...

Von Natur aus sind den menschlichen Sinnen enge Grenzen gesetzt. Für sensorisch geschulte Sachverständige ist es zwar möglich, bei der Bewertung von Destillaten ein relativ exaktes Urteil über die „äußere“ Qualität wie Farbe, Klarheit, Geruch und Geschmack abzugeben, doch einige Inhaltsstoffe, die...