Nüsse in der Brennerei

Auf der Suche nach Spezialitäten sollte man auch die heimischen Nussarten wie Hasel- und Walnuss nicht übersehen. Sie überzeugen durch ihre ausgeprägte Aromatik, die auch bei den Kunden Anklang findet. Nüsse eignen sich zur Herstellung von Geisten, aber auch Liköre oder gar Essige lassen sich aus diesen feinen Grundstoffen erzeugen und damit das Hofladensortiment erweitern. Der folgende Beitrag beschreibt, wie’s geht.