Kleiner Marktanteil – große Sortenvielfalt

Dabei ist es nicht selbstverständlich, dass der wachsende Bedarf an Quitten aus heimischen Früchten gedeckt werden kann. In Spanien beispielsweise werden die Früchte in größerem Stil angebaut und entsprechend kostengünstig vermarktet. Dagegen steht die Quitte in Deutschland als Strauch oder Baum überwiegend als Solitärgehölz auf landwirtschaftlichen Flächen, in Gärten oder vereinzelt in Streuobst-Anlagen. Dies erschwert eine gewerbliche Vermarktung, sorgt jedoch für besondere Sorten-Vielfalt und Qualitäten. An diesem Punkt setzt das 2003 von Marius und Leonie Wittur ins Leben gerufene Projekt „Mustea“ zum Erhalt der Quitte in Mainfranken an. „Das, was man erhalten will, muss vermarktet und verzehrt werden“, ist eine der wesentlichen...