Die Situation der Brennereien

Die Corona-Pandemie hat Deutschland fest im Griff. Auch Brennereien leiden massiv unter der Krise: Die Selbstvermarktung bricht ein und der Handel nimmt kaum Obstbrände ab. Eine potenziell alternative Absatzmöglichkeit ist die Zulieferung von Rohalkohol für die Herstellung von Desinfektionsmitteln.

Veröffentlicht am: von Redaktion
erschienen am 23.04.2020

erschienen in Kleinbrennerei 05/2020

Doch es gibt Hürden in Form von nationalen und internationalen Standards. So sieht der WHOStandard die Verwendung von Neutralalkohol mit mindestens 96 % vol vor. Die meisten Abfindungsbrennereien können nicht so hoch destillieren. Sie landen meist bei unter 80 % vol. Außerdem darf der verwendete Alkohol keine gesundheitsgefährdenden CMR-Stoffe wie Methanol oder Acetaldehyd oberhalb 0,1 % enthalten.

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