Ein Leuchtturmprojekt weist den Weg

Edelbrände aus alten und seltenen Sorten stehen unter den Streuobstprodukten an der Spitze der Qualitätspyramide und eignen sich deshalb hervorragend dafür, zu zeigen, wie mit hochwertigen und dann auch hochpreisigen regionalen Spezialitäten ein wesentlicher Beitrag zum Erhalt unserer ökologisch so wertvollen Streuobstwiesen geleistet werden kann.

Veröffentlicht am: von Martin Degenbeck, Mathias Krönert/LWG Veitshöchheim
erschienen am 21.09.2022

erschienen in Kleinbrennerei 10/2022

Bereits 2015 hat die Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) das Projekt "Sortenreine Edelbrände aus seltenen Streuobstsorten" auf den Weg gebracht. Ausgangspunkt war die drängende Frage, wie seltene, zum Teil vom Aussterben bedrohte Streuobstsorten, die nun mal fast ausschließlich auf alten Obstbäumen zu finden sind, erhalten werden können. Es galt, wirtschaftliche Anreize zu schaffen, um diese alten Bäume wieder zu pflegen und die seltenen Streuobstsorten zu vermehren, getreu dem Motto "Schützen durch Nützen".

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