Produktion & Technik

Im Rahmen der desta 2007 in Volkach hatten der Verband Fränkischer Klein- und Obstbrenner e.V. sowie die anwesenden Brenngerätehersteller das Seminar "Katalysatortechnik" angeboten. Hierbei konnten sich die Teilnehmer direkt an den Ständen über die jeweiligen Besonderheiten informieren. Der...

In der letzten Ausgabe beschrieb unser Autor die gesetzlichen Hürden, die man nehmen muss, um überhaupt eine Kleinbrennerei betreiben zu dürfen, sowie die Grundausstattung, um die man sich - ist die Genehmigung erteilt - kümmern muss. Im zweiten Teil seines Erfahrungsberichtes geht es darum, wie...

Denkt man an Brenngeräte, so verbindet man dies sofort mit goldbraun glänzendem Kupfer, auf vielfältige Weise geformt und bearbeitet. Glatte, spiegelblanke oder gehämmerte rustikale Oberflächen, Schweißverbindungen oder Lötnähte – Kupfer ist als Baumaterial in der Brennerei nicht mehr wegzudenken....

Wissenswertes über Filter, Schichten und Gehäuse

Im Zuge des Kellerneubaus an der Lehr- und Versuchsanstalt in Weinsberg wurden auch die Räume der Frucht- und Brennereitechnologie neu konzipiert sowie die Brennereitechnik auf den neusten Stand gebracht. Im folgenden Beitrag soll über die Erfahrungen mit der neuen Destillationsanlage berichtet...