Bitte einen Bitter

Der Brenner hat viele kreative Möglichkeiten,seinen individuellenBitter zu kreieren. Nicht zuletzt für Abfindungsbrenner ist es interessant, auch Liköre und Spirituosen anzubieten, da deren Produktion, anders als bei Bränden, nicht durch das Kontingent begrenzt ist. Bitter-Spirituosen sind Spirituosen mit bitterem Geschmack und einem Mindestalkoholgehalt von 15 % vol. Die meisten Bitterspirituosenbewegen sich aber in einem Alkoholbereich von 30 bis 50 % vol. Einhöherer Alkoholgehalt ist sinnvoll, da Alkohol die Bitterempfindung verstärkt. Die Basis von Bitterspirituosen bilden in der Regel Auszüge und Extrakte.