BRENNEREI HARALD LAUBER, BRUCHSAL
Vom Gärtner zum Brennmeister
Wie können kleine und mittlere Gartenbaubetriebe reagieren, wenn durch äußere Bedingungen der Druck auf sie immer größer wird? Sie können beispielsweise neue, auch branchenfremde Produktionsmöglichkeiten ins Auge fassen. Ein Beispiel aus Bruchsal zeigt, dass das erfolgreich sein kann.
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Die regional orientierten Gartenbauunternehmen in Deutschland haben eine ganze Reihe von Gemeinsamkeiten. Es gibt viele Familienbetriebe, die oft schon seit mehreren Generationen tätig sind. Viele Unternehmen kommen ursprünglich aus der Gemüseproduktion und bewirtschaften kleine und mittlere Flächen. Alle stehen in Konkurrenz zu den Gartenbau-Industrien, die die Preise vorgeben. Viele Betriebe haben Metamorphosen hinter sich, durch die heute die Ursprünge nur noch zu erahnen sind. Und so mancher Betrieb ist auf der Suche nach zusätzlichen Einnahmequellen.
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