Erfolgreicher Abschluss

Destillateure in Dortmund

Nach dreijähriger Berufsausbildung und erfolgreich bestandener schriftlicher und praktischer Abschlussprüfung konnten 3 Destillateurinnen und 17 Destillateure ihr Prüfungszeugnis am 9. Juli in den Räumlichkeiten der August Krämer Kornbrennerei GmbH in Dortmund in Empfang nehmen.

von Sabine Droste erschienen am 14.07.2025

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Die erfolgreichen Destillateure des Jahrgangs 2025. © Sabine Droste

Die Übergabe der Prüfungszeugnisse erfolgte - Dank der Unterstützung durch den Bundesverband der Deutschen Spirituosen-Industrie und Importeure e.V. – in einem festlichen Rahmen im Innenhof der August Krämer Kornbrennerei GmbH in Dortmund.

Im Rahmen dieser Feierstunde gratulierten den Prüflingen Hans-Hermann Krämer (August Krämer Kornbrennerei GmbH), der Prüfungsausschuss, vertreten durch den Ausschuss-Vorsitzenden Martin Erdmann (Givaudan Deutschland), Jürgen Lohuis (ehemals Givaudan Deutschland), Inga Köhler und Sabine Droste (beide Fritz-Henßler-Berufskolleg).

Duale Ausbildung

Die Berufsausbildung zur Destillateurin/zum Destillateur findet im dualen System statt. Die betriebliche Ausbildung erfolgt im jeweiligen Ausbildungsbetrieb in Deutschland, Österreich oder in Südtirol/Italien und die berufsschulische Ausbildung im Blockunterricht am Fritz-Henßler-Berufskolleg der Stadt Dortmund. Dieses Berufskolleg ist das einzige Berufskolleg für diese berufsschulische Ausbildung in Deutschland.

Die Prüfungskreationen © Sabine Droste

Während die Kenntnisprüfungen bereits Mitte Mai erfolgten, zeigten die angehenden Destillateurinnen und Destillateure im Juli in den Räumlichkeiten der Berufsschule ihr fundiertes Wissen und Können. Zur Freude der Prüflinge und Prüfer konnte von Hochsommer keine Rede mehr sein. Bei fast kühlen Temperaturen mussten unter anderem Drogen identifiziert und charakterisiert, Spirituosen sensorisch geprüft, Alkoholproben gespindelt, Wasser- und Spirituosenproben analysiert und ein Likör nachgearbeitet werden.

Die Freude war groß, als die Prüfungs- und Berufsschulabschluss-Zeugnisse von Martin Erdmann zusammen mit Sabine Droste, der Klassenlehrerin der frisch gebackenen „Jung-Gesellinnen und Jung-Gesellen“, überreicht wurden. Zusätzlich erhielten alle Prüflinge „ihren“ Likör, den sie im Rahmen der praktischen Abschlussprüfung hergestellt hatten.

Gregor Thormann gratuliert dem Prüfungsbesten, Anton Baum,

Eine besondere Ehrung erhielt der Prüfungsbeste, Anton Baum (Steinhauser GmbH, Kressbronn): Gregor Thormann, Vorsitzender der Vereinigung der Destillateurmeister e. V., lud ihn zur nächsten Jahrestagung der Destillateurmeister 2026 in Bad Dürkheim ein.

Abschließend fand in geselliger Runde bei Sekt und einem Imbiss ein reger Austausch statt, der mit einer Betriebsbesichtigung in der Brennerei abschloss.