Vom Anfänger zum Spezialisten

August Heel vom Imsterberg im Tiroler Oberland führt wie rund 60 weitere Brenner in der Berggemeinde die Tradition des Brennens, die er vom Vater übernommen hat, fort. Einen ungeahnten Aufschwung bekam sein Handwerk, als er sich nach Beendigung des landwirtschaftlichen Vollerwerbs eingehender damit befasste. Der vormalige Bergbauer scheute keine Kosten und Mühen, sich in der Kunst des Destillierens fortzubilden. Mit verfeinertem Können, Zeit und Fingerspitzengefühl wagte er sich sogar an so seltene Wildfrüchte wie die Mehlbeere. Erfolgreiches Abschneiden bei Prämierungen bestätigen seinen Weg.