Streuobst

Obstbäume mit Blüten oder Früchten bieten einen wunderbaren Anblick in der Landschaft. Doch in erster Linie sollen sie Ertrag bringen. Dazu sind Pflege- und Erntearbeiten nötig, bei denen sich leider immer wieder schwere Unfälle durch Stürze von der Leiter ereignen. Durch die Beachtung einiger...

Jahrelang hat der Feuerbrand im Alpenraum so wenig Probleme gemacht, dass er bei manchem Obstanbauer fast in Vergessenheit geriet. Aufgrund intensiver Rodungs- und Sanierungsmaßnahmen glaubte man, den Feuerbrand im Griff zu haben. Umso heftiger war der Schock, als das Befallsausmaß im Frühsommer...

Streuobstsorte des Jahres 2008

Nach jüngsten Nürtinger Erhebungen sind über zwei Drittel der Streuobstflächen verwahrlost. Wie sich die Zukunft des Streuobstbaus sichern lässt, war Thema einer Fachtagung an der Universität Hohenheim im November letzten Jahres.

Fränkisches Rekultivierungsprojekt alter Quittensorten (www.mustea.de)

Auch der Herbst wartet mit einer Fülle verschiedener Obstarten auf, die sich zu Likören verarbeiten lassen: ob man sich für die Verarbeitung von Mostäpfeln und -birnen entscheidet oder etwas Besonderes wie die Mispel ausprobieren möchte oder die Herausforderung sucht, die die Likörbereitung aus...

Der diesjährige Qualitätswettbewerb der Landesverbände der Klein- und Obstbrenner in Nord-Württemberg e.V. und Südwürttemberg/Hohenzollern e.V. zeigte einen positiven Trend: Der Anteil der aus alten heimischen Streuobstsorten gewonnenen Destillate stieg deutlich an. Da gerade diese Spezialitäten...

Das genetische Potenzial alter Streuobstsorten gilt es unbedingt zu bewahren. Das ist das Ziel des grenzüberschreitenden Interreg-Projektes "Erhaltung alter Kernobstsorten im Bodenseeraum", an dem Institutionen aus Baden-Württemberg, Bayern, Vorarlberg, Fürstentum Liechtenstein und der Schweiz...

Die Meldungen häufen sich: der gefürchtete Feuerbrand tritt in diesem Jahr in deutschen, Schweizer und österreichischen Obstanbaugebieten so stark auf wie selten zuvor. In erster Linie sind Apfel- und Birnenbäume, aber auch Quitten, Weißdorn und Cotoneaster betroffen. Dr. Christian Scheer...

Die Frage, ob und wie man in die Brennereiszene "einsteigen" kann, wird häufiger gestellt als man annehmen möchte. Das sind Baumbesitzer, bei denen Obst in verschiedenen Fraktionen anfällt und dies in einer Menge, bei der die alleinige Verwertung über die Küche nicht mehr möglich ist; aber auch...

Das öffentliche Interesse an den Streuobstwiesen steigt wieder, seit erkannt wurde, dass deren Erhalt für die Zukunft äußerst gefährdet ist. Die seit Jahrzehnten mangelnde Wirtschaftlichkeit des Streuobstbaus hat dazu geführt, dass nur wenige bereit sind, die Mühen einer fachgerechten Pflege auf...

Immer mehr Verbraucher suchen nach Erzeugnissen, die qualitativ hochwertig und individuell sind. Der Verband der Gartenbauvereine des Saarlandes Pfalz e.V. hat deshalb ein Projekt zur Reaktivierung der Streuobstwiesen über deren Produkte initiiert. Eine Möglichkeit bietet die Verwertung von Obst...

Die Hälfte der Abfindungsbrenner heizen ihre Anlagen mit Stückholz. Silke und Martin Baur in Rottenburg-Ergenzingen verwenden dagegen die im Energieholzbereich immer mehr gefragten Pellets. Möglich wurde dieses innovative Verfahren durch das glückliche Zusammentreffen eines Bauunternehmers, der...

Über die Möglichkeiten der maschinellen Streuobsternte wurde in dieser Zeitschrift schon berichtet (Ausgabe 9/2002). Viele Obstbauern mit nicht ganz so vielen Bäumen haben sich bislang allerdings noch nicht an das maschinelle Auflesen herangewagt, weil sie bei den niedrigen Mostobstpreisen die...

In der letzten KB-Ausgabe haben wir den ersten Teil der Forschungsberichtes „Qualitätsdestillate aus Streuobst“ veröffentlicht. Darin ging es um die Erfassung pflanzenbaulicher Daten. Nun folgen die gärungstechnologischen Aspekte und natürlich die mit Spannung erwarteten Ergebnisse der...

Streuobstwiesen mit ihrer Vielfalt an Obstarten und Obstsorten, Lebensraum unzähliger Pflanzen und Tiere, gehören mit zu den schönsten Seiten der süddeutschen Kulturlandschaft. Sie sind schon seit vielen Jahrhunderten ein fester Bestandteil von ihr. Aber diese Kleinodien sind vom Aussterben...

Der Streuobstbau, vielfach auch landschaftsprägender Obstbau genannt, ist in den vergangenen Jahren wieder zunehmend in den Blickpunkt der Öffentlichkeit gelangt. Dieser ökologisch wertvolle Obstbau kommt in verschiedenen Regionen noch mit größeren Flächen vor.

Alte und große Obstbäume in der Landschaft gehören zu unserer Kulturlandschaft und prägen ihre Umgebung. Sie beeinflussen das Landschaftsbild und schaffen einen heimeligen Rahmen um unsere Gemeinden. Für manche Regionen ist das Streuobst nicht nur zur Versorgung mit Wirtschaftsobst von Bedeutung,...

Schaut man in die Regale der hiesigen Supermärkte, gibt es nicht einmal Apfelsaft österreichischer Provenienz, lediglich einen globalen Mix, beschreibt Dr. Richard Dietrich vom Verein zur Förderung der Streuobstnutzung die Situation in Vorarlberg. Diese Lücke möchte die Streuobstinitiative...