Vermarktung

Premiere in Rheinland-Pfalz

Im November des vergangenen Jahres erhielten 49 Kulturlandschaftsführer nach einer 10-monatigen Ausbildung ihre Zertifikate von der damaligen baden-württembergischen Umweltministerin Tanja Gönner. Jetzt bieten sie ein umfangreiches Programm an, mit dem sie für den Erhalt der Streuobstwiesen werben...

Die Südpfalz wird aufgrund ihres fast mediterranen Klimas gerne als die Toskana Deutschlands bezeichnet. Brennereien führten dort im Vergleich zum Weinbau eher ein Schattendasein – bis innovative Destillateure die Früchte ihrer Heimat in hochprozentiger Form auf eine dem Weinbau ebenbürtige Stufe...

Im letzten Teil unseres Rundganges für Brenner über die Direktvermarktermesse stehen Neuheiten aus dem Bereich Fertigstellen der Destillate im Blickpunkt. Obwohl man eigentlich annimmt, das Thema sei ausgereizt – Überraschungen gibt es immer wieder.

Der deutsche Spirituosenmarkt

Interview mit Christina Hilker, Sommelier-Consult

Damit Newsletter auch ankommen

Günter Wecklein packte die Gelegenheit beim Schopf und nutzte die anstehende Modernisierung/Renovierung des väterlichen Betriebes im fränkischen Binsbach-Arnstein gleichzeitig zur Erlangung des Gütenachweises für Lebensmittel-Kleinbetriebe. Damit dürfte er in Unterfranken und darüber hinaus einen...

Kahlgründer Brenner initiieren runden Tisch

Tiroler Edelbrandsommeliers

Am 18. Oktober hatten 10 prominente Sommeliers und Gastronomen die Gelegenheit, jeweils fünf Brände aus sieben verschiedenen Kategorien zu verkosten und damit einen Eindruck von der Leistungsfähigkeit heimischer Betriebe zu erhalten. Organisiert wurde das Ganze vom KB-Team (Brigitte Gassner,...

Aus einer alteingesessenen Brennerfamilie stammend hat Thomas Müller schon vor einigen Jahren begonnen, Cocktails mit Obstbränden zu entwickeln.

Apfel-Rauchforellentatar Kresseschaumsüppchen Rosa gebratene Entenbrust Heißer Schokoladenkuchen

Gibt es in punkto Kommunikation und Präsentation ein Nord-Süd-Gefälle? Nicht unbedingt, aber vielleicht. Im Rahmen der Weiterbildung zum Edelbrandsommelier sind ausgeprägte sensorische und kommunikative Fähigkeiten gefragt. Um die zu schulen und einen Blick über den Tellerrand zu werfen, besuchte...

Die Wertigkeit eines Produktes wird auch durch dessen Verpackung unterstrichen. Bei Spirituosen hat sich Glas, das den Flascheninhalt in keinster Weise beeinträchtigt, durchgesetzt – eine Fülle von Formen und Farben steht heute den Brennereien für ihre Produkte zur Verfügung. Wir haben uns bei...

Neue Werbebroschüre „Direkt vom Erzeuger“

Ein Genussmittel kämpft um Anerkennung

Gewürzkranz mit Birnen Weihnachtstorte mit Kirschen Weihnachtliche Schichttorte Nuss-Sahnetorte Lebkuchenstern mit Apfelsahne

Neues touristisches Highlight im Schwarzwald