Große Bühne fürs Cocktailprojekt

Kirschwasser 2:0 gesucht - über die Zukunft der heimischen Brennkunst sprach SWR-Moderatorin Marion Eiche (rechts im Bild) mit der Brennerin Sofie Masson (links im Bild), dem Bar-Experten Jürgen Wörner aus dem Europa-Park und der CDU-Landtagsabgeordneten Sarah Schweizer. © Christina Dages für Burda-Weintest

Vor der großen Party für die Preisträger ging es auf der Burda-Weintest-Bühne in hochkarätig besetzten Podiumsrunden um Trends und Zukunftsthemen aus der Welt des Genießens.

Um Hochprozentiges ging’s im Panel zum Thema „Kirschwasser 2:0“. 2025 wurde die handwerkliche Brennkunst von der UNESCO Deutschland sogar als immaterielles Kulturerbe anerkannt. Die Agrarexpertin und baden-württembergische Landtagsabgeordnete Sarah Schweizer stellte das „Cocktail“-Projekt vor, das den Brennern im Lande auch künftig ein Auskommen sichern und die für Natur und Kulturlandschaft so wichtigen Streuobstwiesen erhalten helfen soll. Um der „Aperol-Spritz-Fraktion“ etwas entgegenzusetzen, sollen beispielsweise ein „Signature-Cocktail“ aus dem Schwarzwald mit heimischen Produkten – oder auch mehrere regionale Rezepturen in Kooperation mit Bar-Experten – entwickelt werden. Denn – das konnte auch Jürgen Wörner, Chef Getränke-Entwickler im Europa-Park, aus der Praxis berichten: Gerade die jüngeren Konsumenten verlangten heute nach leichteren Getränken, oft sogar nach alkoholfreien Drinks. 

Auf diese Situation will sich auch die baden-württembergische Genussbotschafterin Sofie Masson einstellen und entsprechend kreativ werden, erklärte sie in der von Marion Eiche (SWR) moderierten Runde. Nach ihrer Karriere als Managerin in der Schweizer Energiewirtschaft kehrte sie vor wenigen Jahren in den Schwarzwald zurück und gründete auf dem 400 Jahre alten Hof ihrer Eltern „Brandhaus 7“. Ihre Vision ist es auch, nach dem Vorbild der Whisky-Produzenten in Schottland noch viel mehr Gäste aus aller Welt in ihre Heimat zu holen, um ihnen nicht nur unvergleichliche Obstbrände, sondern mit dem Besuch ihrer Destille auch ein unvergessliches Erlebnis zu bieten. 

Dieser Artike ist ein leicht veränderter Auszug aus dem Artikel „Burda-Weintest: Ein Fest für die Besten im Fußball-Stadion“ auf Focus online.