Chancen im Einzelhandel
Kleinbrenner bei großen Händlern
Regional ist das neue Bio. Der Trend hin zu regionalen Produkten ist ungebrochen. Der Lebensmitteleinzelhandel hat darauf längst reagiert. Eigene Regionalmarken der Handelsketten sind dafür ein Zeichen. Ein anderes: Auch die Produkte von kleinen, lokalen Erzeugern haben schon den Weg in die Regale gefunden. Auch die von Kleinbrennern.
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Doch wie handhaben Handelsunternehmen, die täglich Tonnen und Hektoliter an Waren umschlagen, die Belieferung mit wenigen Flaschen? Wie ist der Umgang mit kleinen Erzeugern?
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