Umfrage unter bayerischen Brennern

Im Auftrag des Bayerischen Landwirtschaftsministeriums hat Prof. Dr. Martina Wegner von der Hochschule für angewandte Wissenschaften München eine umfangreiche Befragung der bayerischen Brenner vorgenommen. Aus den Antworten der Obstbrenner will man Schlüsse ziehen, wie man Kräfte bündeln, Interessen austauschen und Ressourcen optimieren kann.

Veröffentlicht am: von Klaus Oberkandler
erschienen am 27.06.2019

erschienen in Kleinbrennerei 07/2019

Friedrich Springob, stockphoto-graf/ Shutterstock.com

Vor Ausarbeitung des zehnseitigen Fragebogens trafen sich die an dem Projekt beteiligten Personen mit Vertretern der drei bayerischen Brennerverbände und Verantwortlichen des Landwirtschaftsministeriums. Man will gemeinsam Antworten auf die Fragen finden, vor welchen teilnehmenden Brennereien besitzt das Brennrecht schon seit mindestens 100 Jahren, ein weiteres Drittel seit mehr als einem halben Jahrhundert. Das Durchschnittsalter der Betriebsleiter ist auffallend hoch. Fast 70 Prozent sind älter als 50 Jahre. Nur zehn Prozent sind jünger als 40.

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