Edelbrennerei Haas, Pretzfeld
Die Fränkische Schweiz im Glas
Johannes Haas kann mächtig stolz auf seine Edelbrennerei sein: Der in der Fränkischen Schweiz in Pretzfeld gelegene Betrieb feiert in diesem Jahr sein 125-jähriges Bestehen. Seit 1901 werden hier die feinen Brennereierzeugnisse hergestellt. Es gilt das „familiäre Reinheitsgebot“. Was das heißt? Das verrät der Brenner gern!
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Das familiäre Reinheitsgebot bedeutet, den Bränden und Geisten keinen Zucker hinzuzuzusetzen und nur vollreife Früchte zu verwenden, denn das ist die beste Garantie für ein vielfältiges Aromenspiel. Diese Grundsätze sind Teil der Philosophie der Rosenhut-Vereinigung, zu denen die Brennerei Haas gehört. Qualität vor Quantität Sie sind aber auch Teil des familiären Selbstverständnisses: „Unsere über 100-jährige Familientradition verpflichtet uns dazu. Wir brennen sehr langsam, um so eine genaue und schonende sensorische Abtrennung zu erreichen. So entstehen bei uns die hochwertigen Brände und Geiste mit einer besonderen, fruchtigen Note. Die anschließende Lagerzeit kann schon bis zu fünf Jahre dauen, wie zum Beispiel beim Kirsch-, der...
