Zukunft: Nachhaltigkeit und Dachmarke

Mit der dritten Veranstaltung am 15. Januar fanden die Info-Nachmittage für Brenner an der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau ihren Abschluss. Dabei wurde über die Jahre der Bogen gespannt von der eingehenden Betrachtung der Lage nach Ende des Branntweinmonopols in 2018 über die Chancen der Direktvermarktung in 2019 bis hin zu konkreten Perspektiven und Projekten in diesem Jahr.

Veröffentlicht am: von Friedrich Springob
erschienen am 26.02.2020

erschienen in Kleinbrennerei 03/2020

Den Auftakt machte wie schon in den vergangenen Jahren eine Brennerin. Nach Franziska Bischof und Katharina Zott gab nun Christine Brugger aus Friedrichshafen Einblicke in die Praxis von Herstellung und Marketing. Letzteres entwickelt sich organisch aus den Produkten heraus, sehr passend für eine Brennerei, die als "Organic Distillery" firmiert. Wobei der Name natürlich anders begründet ist. Er rührt daher, dass die Brennerei Teil eines Bio-Obst-Hofes ist.

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