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Thema

Branntweinmonopol

    • Herstellung Balsamessig, Teil II Lehrreiche Praxiserfahrungen

      Äpfel Branntweinmonopol Fässer Fruchtsaft Herstellung Streuobst Verarbeitung

      Kleinbrennereien haben eine große Bedeutung für den Erhalt der Streuobstbestände. Der Wegfall des Branntweinmonopolshat zu veränderten Rahmenbedingungen geführt. Die Brenner können sich durch die Ausweitung der Produktpalette, zum Beispiel mit einem Balsamessig, daran anpassen. Im zweiten Teil...

    • Der neue Balsamessig vor einem Fass aus Wacholderholz
im Verkaufsraum des Staatsweingutes Weinsberg.

      HERSTELLUNG VON BALSAMESSIG AUS STREUOBST Von Italien inspiriert

      Betriebsführung Branntweinmonopol Herstellung Obstbrand

      Kleinbrennereien haben eine große Bedeutung für den Erhalt der wertvollen Streuobstbestände. Der Wegfall des Branntweinmonopols hat zu stark veränderten Rahmenbedingungen geführt. Die Brenner müssen sich daran anpassen. Ein Weg kann die Ausweitung der Produktpalette sein, zum Beispiel mit...

    • Am 29. März 2022 ist Dr. Kurt Gundermann verstorben.

      Nachruf Dr. Kurt Gundermann verstorben

      Branntweinmonopol Leute

      Am 29. März 2022 ist Dr. Kurt Gundermann, Leitender Regierungsdirektor a.D. der früheren Bundesmonopolverwaltung für Branntwein (BfB), im Alter von 92 Jahren verstorben.

    • Info-Nachmittag LVWO Weinsberg Zukunft: Nachhaltigkeit und Dachmarke

      Branntweinmonopol Brennerveranstaltungen Direktvermarktung LVWO Weinsberg

      Mit der dritten Veranstaltung am 15. Januar fanden die Info-Nachmittage für Brenner an der Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau ihren Abschluss. Dabei wurde über die Jahre der Bogen gespannt von der eingehenden Betrachtung der Lage nach Ende des Branntweinmonopols in 2018 über die...

    • Obstverschlussbrenner Interview mit Harald Brugger

      Branntweinmonopol Brenner Recht & Gesetz Vermarktung

      Ende 2017 ist das Branntweinmonopol ausgelaufen. Die Obstverschlussbrenner hatten signalisiert, dass sie nun neben den Mittelläufen auch die Vor- und Nachläufe aufkaufen würden. Das haben sie vielfach getan. Anfang 2019 wurde aber von den meisten ein Annahmestopp ausgesprochen. Warum?

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    • Vergleich Abfindung und Verschluss – Teil 2 Offen oder verschlossen?

      Abfindungsbrennerei Branntweinmonopol Brenner Verschlussbrennerei

      Die Abwägung zwischen einer Abfindungsbrennerei und einer Verschlussbrennerei hat in erster Linie mit der strategischen Ausrichtung der Brennerei zu tun. Soll sie als landwirtschaftlicher Nebenbetrieb geführt werden oder soll sie das womögliche einzige Standbein eines Betriebes werden? Eng damit...

    • Vergleich Abfindung und Verschluss – Teil 1 Wie soll ich meinen Betrieb zukünftig ausrichten?

      Abfindungsbrennerei Betriebsführung Branntweinmonopol Verschlussbrennerei

      Der Strukturwandel in der Landwirtschaft betrifft auch den Brennereisektor. Der Fall des Branntweinmonopols hat den Druck auf die Branche sicherlich zusätzlich erhöht. Viele Betriebe stehen vor der Frage nach ihrer zukünftigen Ausrichtung. Die Frage ist nicht zuletzt, ob als Abfindungsbrennerei...

    • Versammlung Badische Kleinbrenner Neue Regelungen in der Praxis

      Baden Branntweinmonopol Brennerveranstaltungen Mitgliederversammlung

      Lange Jahre wurden die Versammlungen der Kleinbrenner von der Diskussion ums Branntweinmonopol bestimmt. Das Monopol gehört der Vergangenheit an und damit auch diese Diskussionen. Jetzt geht es um die Nachfolgeregelungen und deren Optimierung. So auch am 27. Februar, als der Verband badischer...

    • Zukunft auch ohne Monopol

      Abfindungsbrennerei Betriebsporträt Branntweinmonopol Getreide Korn Likör

      Das Ruhrgebiet zählte über mehr als hundert Jahre zu den umsatzstärksten Absatzmärkten für Spirituosen. Der Bergmann und der Weizenkorn gehörten untrennbar zusammen. Zahlreiche Kornbrennereien zählte das Land. Eine davon ist die 1868 gegründete Kornbrennerei Hegemann in Sprockhövel. Doch dann...

    • Mehr als reine Brenntechnik

      Branntweinmonopol Brenntechnik Direktvermarktung Marketing Schaubrennerei Vermarktung

      Die „Kleinbrennerei“ beschäftigt sich in zwei Teilen mit dem Thema Schaubrennerei. Im ersten Teil geht es um die Technik, im zweiten um das „Drumherum“, nicht zuletzt das Marketing. Doch lassen sich diese beiden Aspekte überhaupt trennen? „Schauen“ Sie selbst.

    • Genehmigung und Gebäude

      Branntweinmonopol Brenntechnik Recht & Gesetz Zoll

      Investitionen in eine Brennerei – sei es zur Modernisierung oder gar eine Neuanlage – stellen einen finanziellen Kraftakt dar und sollten daher wohl überlegt sein. Nach dem Motto „gut geplant ist halb gewonnen“ bietet die neue Serie von Dr. Günter Röhrig, ehemaliger Leiter des Referates Frucht-...