Was können moderne Filtrationsverfahren?

Das zuverlässige Abtrennen von unerwünschten Trübungen oder Stoffen, die im abgefüllten Produkt Nachtrübungen verursachen, die Entfernung wertmindernder Aromastoffe und schließlich der Erhalt wichtiger Aroma- und Farbkomponenten – diese Punkte sind das Ziel einer fachmännisch durchgeführten Filtration von Bränden, Geisten und Likören. Welche Technologie dafür erforderlich ist, beschreibt der folgende, zweiteilige Beitrag.